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得，邵家的鲈鱼羹本是如何美味。

邵清和对此不甘心。

正因此，他才选用了莼菜鲈鱼羹。

这不仅是邵家菜里他做的最好的一道，也是他最希望拿出来的一道。

邵清和睁眼。

他要做的，他想做的，是做出一份完美的莼菜鲈鱼羹。

仅此而已。

本场比赛的评委之一，是跟裴宴曾打过交道的童老。

他跟邵老爷子是老交情，自然对邵四没太多好感，看邵四行云流水，邵清和一动不动，心中多少有些焦急。

好在邵清和终于拿起了刀。

跟邵四大爷一样，他最先处理鲈鱼。

刮去鱼鳞，剖开鱼身，拿出鱼骨。

邵清和的动作远没有邵四大爷那般虎虎生风，却柔中带刚。

鱼骨鱼头用油煎炸，煮成奶白的鱼汤。鱼汤里下腌制好的鱼片，刚滚起来，就要立刻下处理好的莼菜。

那动作无比熟悉。

有几个瞬间，童老几乎以为自己看见了邵老爷子的影子。

他忍不住坐正身体，直到被邵四大爷打断。

邵清和起手晚，在他熬鱼汤的时候，邵四大爷已经准备上菜。

童老回神，看向眼前的白瓷盅。

汤底雪白，鱼片透明，莼菜青翠

翠绿的莼菜和雪白的鱼肉在鱼汤里完美融合，这就是邵家的莼菜鲈鱼汤。

一口下去，微烫的汤裹着一抿即化的鱼肉和柔嫩的莼菜，说不尽的鲜美。

童老暗叹，到底是邵家人。

不喜邵四，不影响他打出915的高分。

邵四大爷的最终得分，是92。

这个分数，已经有梅林三星大厨的标准。

“不说金奖，这个分数银奖肯定稳。”

“本以为邵家真的没落，没想到还是能有三星水平？”

邵四大爷志得意满，等邵清和准备上菜时，更是带着看好戏的嘲讽。

邵清和的汤，盛在广口的汤盘里。

乍一看，跟邵四大爷的鲈鱼羹似乎没太大区别。唯独童老作为汤品大师，看出不同：这汤里的鱼片，似乎比邵四的大上那么一圈。

他抬头看了邵清和，我暂且把猜测压在心中。汤这玩意儿，还是得趁着烫烫的喝才最过美味。

雪白的鱼

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